RÔLE DE LA PROTÉINE

Lors de l’entrainement sportif, un des objectifs « invisible » est de « casser » ces fibres musculaires afin que l’organisme les répare par de nouvelles fibres plus solides et plus nombreuses.

Les protéines sont essentielles à la construction et reconstruction de ces fibres et tissus dont le muscles et les tendons font partie.

Les protéines ont d’autres fonctions essentielles dans la pratique sportive :

• Elles sont impliquées dans la formation de l’hémoglobine qui transporte l’oxygène vers les muscles.
• Elles sont nécessaires à l’équilibre hydrique du corps.
• Elles participent à améliorer le transport et le stockage des autres nutriments

A ce jour, la recommandation de l’ANSES est de 0.83 g/kg /j (RNP = Référence nutritionnelle en protéines) pour un adulte en bonne santé.
Soit pour 1 homme de 65 kg un besoin journalier en protéines de 53.95 g (65 x 0.83 g = 53.95 g)

Pour un athlète d’endurance, cette RPN va passer entre 1.2 et 1.5 g/kg/j
Soit pour 1 athlète de 65 kg un besoin journalier en protéines compris entre 78 g et 97.5 g.

Pour un sportif recherchant de la masse musculaire, la RPN pourra passer jusqu’ à 2 g/kg/j (maximum)
Soit pour 1 athlète de 65 kg un besoin journalier en protéines de 130 g.

De façon générale, Il est important de respecter la règle des 2/3 et 1/3.2/3 des protéines en alimentation lors des repas et 1/3 sous forme de protéines prise en complément.